המלצות מומחי מרכז שניידר לקראת יום העצמאות

יום העצמאות ה- 78 למדינת ישראל, יתקיים השנה בתקופה מתוחה מאוד מבחינה ביטחונית. עם זאת, משפחות רבות צפויות להיפגש, בין אם בבתים או בפיקניקים בחוץ ובשמורות הטבע. חשוב לדעת כי בימי העצמאות הקודמים הגיעו לבית החולים, לא מעט ילדים שנפגעו מזיקוקים, ממנגלים ומתכשירי הספריי השונים.

ד"ר רון ברנט, מנהל המחלקה לרפואה דחופה (מלר"ד) במרכז שניידר, ממליץ:  

ברביקיו ומנגלים: חשוב להקפיד להרחיק ילדים ממקורות אש (מנגלים ומקורות אש אחרים), בכדי למנוע כוויות. במידה ונוצרה כוויה, יש לשטוף את המקום במי ברז קרים למשך 20 דקות, לחבוש עם חומר חבישה ייעודי או עם מטלית נקייה ולפנות לקבלת טיפול רפואי. 

אופניים חשמליים וקורקינטים: אי אפשר להתעלם מהעלייה הדרמטית בשימוש באופניים חשמליים בקרב ילדים ונוער ובחבלות הרבות הנלוות לכך. על מנת למנוע היפגעות מרכיבה על אופניים חשמליים יש להקפיד כי רק ילדים מעל  גיל 16 ירכבו, כי מהירות הנסיעה לא תעלה על 25 קמ"ש וכי הרכיבה תהיה רק בשבילים המותרים. בשום מקרה לא בכביש. כמו כן, הרוכב חייב לחבוש קסדה ורצוי גם מגני ברכיים ומגני מרפקים.

פרופ' גד דותן, מנהל מכון העיניים במרכז שניידר, מציין כי לקראת חגיגות יום העצמאות, חשוב להזהיר את ההורים והילדים מפני הסכנה הטמונה בשימוש בספריי שלג ובקונפטי. "לצערנו, מדי שנה מגיעים עשרות ילדים ובני נוער לחדרי המיון עם פגיעות עיניות – חלקן קשות – כתוצאה מחשיפה לחומרים הכימיים המצויים בספריי שלג. אני קורא להורים לגלות עירנות, להדריך את ילדיהם ולהימנע משימוש בספריי שלג, כדי למנוע פגיעות חמורות מיותרות בעיניים במהלך חגיגות יום העצמאות". במקרה של חדירת חומר לעין, יש לשטוף מיד את העין תחת מים זורמים במשך רבע שעה לפחות ולפנות בדחיפות לרופא עיניים. הטיפול הרפואי כולל לרוב טיפות עיניים, אנטיביוטיקה למניעת זיהום, סטרואידים להפחתת דלקת. סיכויי ההחלמה הם טובים, אולם בחלק מהמקרים יכולה להישאר פגיעה קבועה בראיה, לרוב בשל הצטלקות של הקרנית.

בנוסף, הימנעו בכלל משימוש בקונפטי. ילדים, בשל גובהם הנמוך, חשופים לפציעות קשות יותר בהשוואה למבוגרים, כתוצאה מקרבה של העין לקונפטי המפזר את החלקיקים בצורת הדף. זכרו כי הקונפטי המורכב מחלקיקים העשויים מתערובת של נייר עם פלסטיק ואלומיניום, העלולים לגרום לפציעה קשה  ואף בלתי הפיכה לעין.  

דפנה זיו בוסאני, מנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה במרכז שניידר, אומרת כי אמנם יום העצמאות הוא חג של "על האש", אבל בשינויים קלים, ניתן להעביר מסר למשפחה כי חגיגות לא חייבות להיות רק סביב אוכל: כדאי לבחור אתר לפיקניק המאפשר גם מסלול הליכה או פעילות ספורטיבית אחרת במהלך הבילוי. ניתן להכין עם הילדים, בהתאם לגילם, שיפודי ירקות, סלטי ירקות ו/או צלחות ירק מעוצבות. כך נהנים הן מפעילות משותפת, והן מהעברת מסר על חשיבות שילוב הירקות בתפריט. ההמלצה מדברת על צריכה של ירקות בחמישה צבעים מדי יום (ירוק, אדום, צהוב-כתום, לבן וסגול). כל צבע מעניק יתרון תזונתי אחר. ככל שנגוון בצבעים, ובשיטות ההכנה, נוכל ליהנות מזמינותם של ויטמינים ומינרלים רבים יותר ובנוסף מתוספת של סיבים תזונתיים.

ולקטנטנים שבחבורה, ההמלצות של משרד הבריאות מדגישות את הצורך בהימנעות מדבש עד גיל שנה. דבש יכול להיות חלק ממרינדות הבשר או הדגים, יש לשים לב ולהימנע מלהגיש לתינוקות מתחת לגיל שנה.

יום העצמאות מייצר בשנים האחרונות שיח ציבורי על צריכת בשר. בסוף שנת 2015, ארגון הבריאות העולמי החליט כי יש מספיק מידע בכדי לסווג צריכת בשר מעובד כמסרטן ודאי. הראיות החזקות ביותר הן לקשר בין צריכת בשר מעובד לבין סרטן המעי הגס.

מה הם סוגי הבשרים המעובדים?
המושג בשר מעובד כולל כל בשר שעבר שינוי בתהליכי המלחה, אשפרה (שימור), עישון, תסיסה, או תהליכים אחרים כדי לשפר את הטעם או את המרקם ועל מנת לשמר אותו לאורך זמן. דוגמאות לבשר מעובד: נקניקיות הודו, עוף ובשר כבוש. מזונות אלו סווגו כמסרטנים על ידי ארגון הבריאות העולמי. בשר אדום סווג על ידי הארגון הבין לאומי למחקר הסרטן כמזון העלול לגרום לסרטן בבני אדם. 

ההמלצות הבינלאומיות הן לא לצרוך יותר מ- 1 - 2 מנות לחודש של בשר מעובד, ותמיד מומלץ להעדיף עוף או דגים. כאשר אוכלים בשר אדום, מומלץ לבחור חלקים רזים שמכילים פחות שומן.

ד"ר אושרת סלע וייס, מנהלת מערך קלינאי התקשורת במרכז שניידר, מזכירה להורים כי חשוב להיות מודעים לסכנות מחנק בעת אכילת בשר ונקניקיות.  

• הגשת נקניקיות לילדים בכל הגילאים: חשוב לחתוך את הנקניקייה לאורכה לרבעים. במידה והציפוי של הנקניקייה נפרד ממנה, יש להפריד את הציפוי של הנקניקייה מבשר הנקניקייה עצמו ולא להגישו לילד, מכיוון שהציפוי יכול להיות כמו ניילון שקשה ללעיסה. חשוב לחתוך לרבעים לאורך הנקניקייה. חשוב מאוד להקפיד על אכילה בזמן ישיבה, ולא בזמן הליכה או ריצה, תחת פיקוח מבוגר עם תשומת לב מירבית לילד.
  
  
• הגשת בשרים לילדים מתחת לגיל 5: רצוי לא להגיש סטייקים. יכולת הלעיסה הנדרשת בכדי לאכול סטייק היא כזו המצריכה כוח לעיסה גבוה וסיבולת גבוהה (יכולת ללעוס לאורך זמן מבלי להתעייף). גם סטייק "רך" מצריך פירוק מקסימלי של סיבי הבשר. ניתן להגיש בשר עוף, אך לשים לב לכך שאין בו חתיכות שומן (כמו בפרגית) או חלקים קשים (יבשים או שרופים) שקשה ללעוס. בזמן אכילת הבשר חשוב מאוד להקפיד על אכילה בזמן ישיבה, ולא בזמן הליכה או ריצה, תחת פיקוח מבוגר עם תשומת לב מירבית לילד. חשוב לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות ולהקפיד על ביסים קטנים.
  
  
• הגשת בשרים לילדים מעל גיל 5: גם ילדים מעל גיל 5 עלולים להיחנק בזמן אכילת בשרים, כולל נקניקיות. לכן מומלץ להימנע מהגשת חתיכות שומן (קשות מאוד ללעיסה) ובשר עם עצמות. יש לשים לב כי בעת הגשת נקניקיות, סטייקים ובשר עם קרום קשה, יש להקפיד על אכילה בישיבה, להקפיד על לעיסה ממושכת, הגשה בחתיכות קטנות או לקיחת ביסים קטנים, ולא לדבר בזמן הלעיסה והבליעה.